时间：2025-06-17 21:58 来源：未知 编辑：草原
6月11日，重庆市涪陵区2025年文化和自然遗产日宣传展示活动暨非物质文化遗产展销中心揭牌仪式在长涪汇举行。 仪式结束后，与会人员参观非遗展销中心，在涪州风肉传统制作技艺展...
6月11日，重庆市涪陵区2025年“文化和自然遗产日”宣传展示活动暨非物质文化遗产展销中心揭牌仪式在长涪汇举行。
仪式结束后，与会人员参观非遗展销中心，在“涪州风肉传统制作技艺”展区，展台上的风肉、涪陵油醪糟、腊排香肠等系列制品，直观展现了地方特色美食的非遗价值。
当天召开的“非遗传承与创新发展”2025年涪陵区非遗工作会议传来喜讯：由重庆市涪州书院文化传播有限公司申报的“涪州风肉传统制作技艺”成功入选涪陵区第六批非物质文化遗产代表性名录，区政协副主席陈圣玲现场授牌。
该技艺通过自然风干实现肉类发酵去脂及保存，是巴渝饮食文化的活态传承。
展区外，涪州书院推出的玫瑰花醋、玫瑰花油醪糟、玫瑰花酒等首秀新品备受关注。新品以古法工艺融合玫瑰花瓣，既保留传统技艺内核，又契合现代健康消费需求。
据书院负责人介绍，新品灵感来源于风肉发酵工艺，实现了非遗技艺的产品线延伸。
众多市民现场品鉴了玫瑰花醋、玫瑰花油醪糟等特色产品，感受传统工艺与现代美食的融合魅力。
展销中心内的“涪州风肉”与外展台的“玫瑰”系列产品形成呼应——风肉“冬腌春成”，玫瑰花系列主打春季花材，二者工艺逻辑相通，又覆盖不同季节的消费需求。
重庆市文化旅游委一级巡视员幸军，涪陵区委常委、宣传部部长吴辉，区人大常委会副主任简波，区政协副主席陈圣玲，重庆市文旅委非遗处处长严小红，涪陵区文化旅游委党委书记、主任夏强伟，重庆市非物质文化遗产保护协会会长谭小兵，重庆市龙门浩文化产业有限公司、长涪汇文化旅游发展有限公司总裁王健红共同出席活动，见证非遗保护传承工作新的里程碑。（陈孝波 文/图）
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